ㆍ by 이맛선생
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* 본 리뷰는 판매처의 상품 정보와 구매자 후기를 종합적으로 분석하여 작성되었습니다
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안녕하세요 이맛~선생입니다 ㅎㅎ
오늘은 묵은지에 대해서 알아보고 추천해드리려고 합니다. 묵은지는 잘 아시겠지만 오랫동안 푹 익은 김치인데 묵은지 볶음, 묵은지 김치찌개, 묵은지 말이 등 다양한 요리에 사용할 수 있는 아주 맛있는 음식입니다!
특히 별다른 양념 없이도 깊은 맛을 낼 수 있다는 점에서 요리의 품질을 결정짓는 핵심 재료로도 활용되고 있습니다. 특히 혼자 사는 1인 가구나 바쁜 맞벌이 가정에서는 '기다릴 필요 없는 잘 익은 묵은지'가 매우 반가운 존재입니다.
직접 조사해보니 묵은지를 고를 때 고려해야 할 기준이 있더라구요!
가성비 (용량 대비 가격)
제품 간 100g당 가격 차이가 최대 70%까지 벌어지는 경우도 있어, 용량과 단가를 함께 살피는 것이 중요합니다. 예를 들어 비비고 묵은지는 1.5kg의 대용량임에도 단가가 가장 낮은 편이었습니다.
건강성 (나트륨 및 지방 함량)
김치 특성상 나트륨이 많을 수밖에 없지만, 제품마다 수치 차이가 있습니다. 예를 들어 종가 묵은지는 100g당 나트륨 900mg으로 가장 높은 반면, 비비고는 740mg으로 비교적 낮았습니다. 지방과 콜레스테롤도 제품별로 차이를 보였습니다.
풍미 구성 및 활용도
멸치젓, 새우젓 외에도 유산균, 조미분말 등을 사용하는 제품은 풍미가 깊은 반면, 기본적인 재료만 사용하는 제품은 깔끔하지만 다소 밋밋할 수 있습니다. 또한 조리용에 적합한지, 바로 먹기 좋은 상태인지도 구분해서 보는 것이 좋습니다.
시중에 가장 인기 있는 4가지 제품을 골랐고 각 제품의 특징별로 분석하고 평가했어요! 구매에 도움되었으면 좋겠습니다!
900g에 11,830원으로 100g당 약 1,314원 수준. 용량 대비 가격은 비비고 다음으로 유리함.
나트륨 900mg, 지방 0.6g, 당류 1g 등 전체 수치가 가장 높아 염도나 칼로리에 민감한 분께는 불리.
찌개, 찜 등 강한 요리에 최적화된 풍미. 단, 바로 먹기에는 맛이 진해 호불호 있음.
다시마, 멸치, 새우, 유산균, 혼합쌀분말 등 복합적 풍미를 위한 재료 구성에서 가장 다양하고 깊음.
1.5kg에 19,800원으로 100g당 약 1,320원 수준. 나머지 제품 대비 가장 대용량이면서도 가격 부담이 적음.
트랜스지방, 포화지방, 콜레스테롤이 모두 0g. 나트륨도 740mg으로 종가(900mg)나 농협(720mg)보다 낮음.
대용량이라 요리용으로는 적합하지만, 즉시 먹기에는 과하고 보관 부담 있음. 소가구엔 다소 불편함.
젓갈류는 포함되어 있지만, 종가나 금자네에 비해 감칠맛 구성 요소(분말, 혼합조미료 등)가 적고 단순함.
400g에 5,980원으로 100g당 약 1,495원 수준. 다른 제품 대비 가격 메리트가 크게 없음.
지방 0.3g, 콜레스테롤 4mg으로 낮은 편이며 나트륨도 비비고 다음으로 낮은 720mg.
400g 소포장이라 1~2인 가구에 딱 맞음. 보관 편하고 조리용, 바로 섭취용 모두 활용도 높음.
갓, 표고버섯 등 다양한 재료가 들어가 풍미가 나쁘지 않지만, 감칠맛 깊이는 종가에 비해 부족.
1kg에 8,700원으로 100g당 약 870원 수준. 단가만 보면 저렴하나 절임배추 비율이 낮은 편(68%).
영양성분 정보 미제공으로 상대 비교 불가. 판단 근거가 부족해 보수적으로 평가.
즉시 섭취 가능한 완숙 김치라 쌈밥, 반찬으로 매우 편리함. 조리용보다 바로 먹기에 최적.
멸치액젓, 새우젓, 멸치추출액 등 젓갈류 풍미는 충분. 비비고나 농협보다 복합적인 맛이 인상적.
| 제품명 | 용량 | 100g당 가격 | 나트륨 (100g당) | 지방 | 풍미 특성 | 활용도 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 비비고 묵은지 | 1.5kg | 약 1,320원 | 740mg | 0g | 담백하고 기본에 충실 | 찌개, 볶음 등 조리용 적합 |
| 한국농협김치 묵은지 | 400g | 약 1,495원 | 720mg | 0.3g | 시원하고 깔끔한 감칠맛 | 소포장, 단독 반찬 활용도 높음 |
| 종가 묵은지 | 900g | 약 1,314원 | 900mg | 0.6g | 가장 깊고 진한 풍미 | 찜, 고기요리에 최적화 |
| 금자네 묵은지 | 1kg | 약 870원 | 정보 없음 | 정보 없음 | 익은 상태 그대로 활용 가능 | 쌈밥, 즉시 섭취에 적합 |
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