ㆍ by 살림정보통
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처음엔 단순히 칼로리를 줄이려는 목적으로 관심을 가졌습니다. 하지만 직접 알아보니 저당 마요네즈는 생각보다 더 깊은 가치를 지닌 제품이었습니다.
저당 마요네즈는 혈당 관리가 필요한 사람들에게 특히 도움이 됩니다. 일반 마요네즈는 생각보다 당류가 높고, 특히 시판되는 소스류의 대부분이 설탕이나 액상과당을 함유하고 있어 무심코 섭취하면 혈당을 빠르게 올릴 수 있습니다.
반면, 저당 마요네즈는 설탕 대신 에리스리톨이나 스테비아 같은 대체 감미료를 사용하여 혈당 영향을 최소화했습니다. 그 덕분에 단맛은 유지하면서도 몸의 부담은 줄일 수 있었고, 기름기도 상대적으로 깔끔하게 떨어지는 제품들도 많았습니다.
인터넷에서 여러 제품들을 직접 알아보면서 느낀 건, 저당 마요네즈라고 다 같은 제품은 아니라는 점이었습니다.
총 당류 함량이 1g 미만인지
감미료가 무엇인지 – 에리스리톨, 스테비아 등 자연 유래 성분인지
지방 함량과 종류 – 불포화지방이 포함되어 있는지
맛에 대한 리뷰 – 무맛이거나 지나치게 인공적인 맛은 없는지
특히 지방 함량을 지나치게 낮춘 제품은 식감이나 고소함이 떨어지는 경우가 있었고, 반대로 일반 마요네즈와 너무 흡사한 맛을 내는 제품들은 당류가 은근히 높았습니다. 결국은 균형감 있는 제품을 고르는 것이 중요하다는 걸 알게 되었습니다.
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